Думаю так же, как и в фотошопе, пипеточкой берете цвет и замазываете. Или думаете водяные знаки в отдельный слой сохранены, чтоб кому попало их было удалить легче?
Какой мануал? Инструмент Штамп в руки, ctrl+клик на месте откуда берём фон, потом без ctrl кликай там где тебе этот фон пригодится. В Гимпе все подсказки внизу картинки. Куда ещё мануальнее????
Открываем www.google.ru, пишем: Убрать водяной знак, видим вторую ссылку сверху:http://www.progimp.ru/articles/remove_water_marks/Понимаем, что гугл собеседник поприятнее меня по очень многим вопросам