Есть заметки tomboy, правдо никогда ими не пользовался.Правой кнопкой по панели-добавить апплет и поищи в списке (щас не с домашнего компа пишу-не могу посмотреть точно)Есть google desklets (вроде так называется), в них есть липкие записи-можно клеить прям на рабочий стол
А ещё можно в компизе подключить функцию рисования граффити на экране при нажатии соответствующих клавиш. Тогда точно ничего не забудешь. :-))) Как-то развлечения ради разрисовал экран и неаккуратно стёр, оставив несколько штрихов, которые заметил через несколько часов. Долго втыкал чем это я испачкал монитор. :-)))