Попробуй щелкнуть иконку в заголовке окна или просто по заголовку правой кнопкой. Там должны быть команды типа свернуть/развернуть и сочетания клавиш к ним. В гноме по умолчанию Alt+F9.Еще можно попробовать свернуть все окна. И в кде и в гноме это по умолчанию Ctrl+Alt+D, но можно поменять в глобальных настройках
Иногда используется alt+enter для перехода в оконный режим. Если в полноэкранном приложении не предусмотрено сворачивание, тогда:В xorg.conf добавить:Section ServerFlagsOption AllowDeactivateGrabs TrueEndSectionДалее в полноэкранном приложении нажать ctrl + alt + / (на цифровой клавиатуре) и alt + tab либо другое сочетание деактивации окна.Способ точно работает в hardy, насчет более поздних версий не знаю.