аудио - Amarok 2 или Amarok 1.4 - дело вкуса.Лично меня устраивает 2-ая версия,но ест она порядка 60 метров оперы. А видео плеер - VLC хорош, MPlayer Movie Player тоже неплох.
Audacious для музыки . ибо хорош (: плагинов много и винамповые скины поддерживает. Еще Songbird, если хорошая коллекция музыки и нету срача в тегах. Для видео - VLC, MPlayer
а еще такой вопрос к знающим людям: я заметил, что громкость звука на винде и на убунту отличается - на убунту тише играет при максимальной громкости. подскажите, это обычное свойство системы или все дело в кодеках? может какие-нибудь команды консольные есть для увеличения громкости?
по поводу консолевских команд - не знаю ^_^ Но если добавить в меню Приложеня в разделе Аудио и видео утилитку Управление звуком - то можно будет навалить громкости. У меня на ноуте в убунте звук громче,нежели в винде.